說起櫛瓜，網路上有著許多誘人的櫛瓜食譜，但也有許多人在網上哀嘆：「請問櫛瓜那裡買？」每次看到國外市場的照片，菜攤上擺著如山的櫛瓜，就令人嘆息流涎。朋友還說：「當年在美國買不到小黃瓜，就拿到處可見的櫛瓜充數。」也令人捶胸頓足。
自己找櫛瓜的經驗，進口櫛瓜在台北某些超市可以找到，網路上也是買得到，但總是貴的令人有些難以料理。近年台灣已經開始有人栽種，秋冬正是產季，最近許多地方的超市都可以找到台灣櫛瓜了，最近連住家附近的黃昏市場居然也有在賣。
- Nov 06 Wed 2013 23:33
番紅花烤櫛瓜
說起櫛瓜，網路上有著許多誘人的櫛瓜食譜，但也有許多人在網上哀嘆：「請問櫛瓜那裡買？」每次看到國外市場的照片，菜攤上擺著如山的櫛瓜，就令人嘆息流涎。朋友還說：「當年在美國買不到小黃瓜，就拿到處可見的櫛瓜充數。」也令人捶胸頓足。
自己找櫛瓜的經驗，進口櫛瓜在台北某些超市可以找到，網路上也是買得到，但總是貴的令人有些難以料理。近年台灣已經開始有人栽種，秋冬正是產季，最近許多地方的超市都可以找到台灣櫛瓜了，最近連住家附近的黃昏市場居然也有在賣。
- Nov 03 Sun 2013 05:16
翻轉蘋果派Tarte Tatin
在超市看到青蘋果，這可是我的罩門，看到就想買。可是不能光只吃它，總要來變出一些究竟來。今天就來試試蘋果派。
這翻轉蘋果派就如冰淇淋一樣，一次甜蜜的錯誤，卻造就了一道讓人類無法割捨的甜點。看過翻轉蘋果食譜的人，大約都知道這個典故。
- Oct 31 Thu 2013 04:28
義式香腸鑲蛋佐蕃茄醬汁
拿香腸來作料理是司空見慣，但是刻意把肉從香腸裡掏出來再來料理總讓人覺得是否多此一舉。不過義大利、西班牙卻是真有這種傳統料理，昨天在餐廳吃了這道香腸肉鑲蛋，今天來重現一下，不過沒有食譜，憑自己想像料理，至少形似，風味不同，但也好吃。
義式香腸鑲蛋佐蕃茄醬汁
- Oct 25 Fri 2013 00:18
西班牙肉丸 Albondigas
肉丸，就是指碎肉、絞肉做成的圓形丸子，世界各地都有相似的製品，像中式料理的獅子頭，IKEA的瑞典肉丸都是大家很熟悉的肉丸子，其實作法都有幾分相近，只是添加了一些變化，就變成了各有特色的各地美食。西班牙肉丸 Albondigas
【材料】
- Oct 21 Mon 2013 19:23
西班牙蛤蜊香腸
這道料理看起來很「台式」，但其實是道地的西班牙料理。葡萄牙料理也有幾乎相似的作法，只是入境隨俗，今天的香腸就不是西班牙臘腸Chorizo，而是台灣味的紹興香腸。 西班牙蛤蜊香腸
【材料】
- Oct 15 Tue 2013 08:07
香腸佐巴薩米克醋， 鮮蝦佐巴薩米克醋
瀏覽一些美食格友，有人愛上巴薩米克醋，幾乎樣樣料理都加，而巴薩米克醋也不負使命樣樣都可以搭的好。巴薩米克醋是很好的調味佐劑，可以讓食材簡簡單單料理，風味卻豐富深奧而叫好。香腸佐巴薩米克醋【材料】2-3人份
香腸：4條
- Oct 13 Sun 2013 00:28
無錫排骨
無錫排骨源自江蘇無錫，特點是油而不膩，酥軟香甜，鹹甜調和，肉美汁鮮，具有蘇州吳中美食的特色。網路上有許多作法，倒是最喜歡李梅仙老師的配方。無錫排骨【材料】（2-3人份）
排骨：600g.
- Oct 10 Thu 2013 08:04
炒中卷佐巴薩米克醋
巴薩米克醋其實已經不應定義成「醋」而是當成「醬」比較適合。巴薩米克醋跟什麼食物都搭，從海鮮、肉類、蔬果，甚至甜點、冰淇淋都可以完美相襯。當然我們在烹調料理上，大手筆一次用上幾十、幾百CC用的巴薩米克醋，都是低年份、非傳統繁複製法製成的巴薩米克醋。但是低年份的巴薩米克醋經過熬煮濃稠，也可以散發出迷人而奢侈的風味。
炒中卷佐巴薩米克醋
- Oct 07 Mon 2013 08:13
起士米飯可樂餅
可樂餅這名詞源自法國炸肉餅『Croquette』，日文コロッケ[korokke]的發音應該是十足的舶來品。而大家熟悉的日式可樂餅主要是馬鈴薯加上其他的食材組合而成。但其實可樂餅有很多種可能，用米飯當基底就是義大利南部常見的家庭料理。 起士米飯可樂餅（4-6人份）
【材料】
- Oct 04 Fri 2013 23:10
糙米漿
- Oct 01 Tue 2013 07:15
酥煎鯖魚佐芒果柚子醬汁
原本是要來個台式晚餐，不巧削個芒果當飯後水果，卻有些青澀味酸。突發奇想，把酸芒果和中秋剩下的柚子煮成西式醬汁，掛著羊頭，將原本的台菜煎魚，變成法式料理上了桌。 酥煎鯖魚佐芒果柚子醬汁
【材料】
- Sep 27 Fri 2013 06:16
獵人燉雞 Pollo alla cacciatora
這是一道很普遍的歐式鄉村家常菜。Cacciatore意指「獵人」，聽說源自早期獵人於狩獵期間在外的野食，以容易取得的禽類、羊肉或兔肉為主，加上菇類、蕃茄和隨手摘取的香料加以燉煮而成。演變至今也發展出許多版本，烹調方式也根據地方而各異。但主要原則還是煎肉、番茄、洋蔥、香草和酒為主，其他材料則各自添加。
這道菜很容易煮，一次可以煮出一大鍋給許多人共享，比較有趣的是，煮的有一點多的醬汁可是美味的精華，剩下的可以拿來拌義大利麵就成為一道的好吃的料理，或者再加些料煮成另一道美味料理。獵人燉雞 Pollo alla cacciatora
- Sep 22 Sun 2013 16:23
雞腿皮糯米捲
「雞腿糯米捲」、「雞翅包糯米」是夜市很夯的小吃，但今天的這道料理倒是富含膠質，沒有雞肉，不同於夜市小吃，是一道有趣又好吃的料理。不過這料理非我所創，乃是出自市井市場的私密料理。
話說老婆上市場買雞，老闆娘突然說：「妳應該喜歡吃雞皮膠質吧！」就給了3張「雞腿皮」，還附帶如何料理云云，這就造就了這道料理。
- Sep 16 Mon 2013 05:11
中卷燉飯 Stuffed Calamari
這個中卷燉飯會讓人想到日本滷煮的非常好吃的いかめし(小卷飯)，但是這個卻是十足的西式料理，所以只要是好吃的東西，不分東西，人類的味蕾是一樣的。中卷燉飯 Stuffed Calamari
【材料】3-4人份
中卷：3隻
