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這不是燒肉,但甜甜鹹鹹的醬汁,外皮酥酥脆脆的豆腐,佐著美味的大蔥一起入口卻有燒肉的味道,讓人不免白飯一碗接一碗。.
【材料】

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爆米香是許多人兒時的甜蜜回憶,現在想吃?備好簡單的材料,在家只要五分鐘就可以做出進階版的米香。
【材料】

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家中吃剩的紫米飯,配上黑糖就可以做出香醇好吃的紫米黑糖土司。   
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在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口,但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕,不但有蛋糕的鬆軟,也滿足了口感,漂亮的切面也令人喜愛。  
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天冷了,喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多,加在料理可讓菜餚更鮮美,放入麵包是畫龍點睛,和椰子油做成餅乾,不僅酥脆,甘香相容,讓成品更有意想不到的美味組合。
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香酥鬆軟微甜的芋頭,包著香鹹的肉餡,甜鹹風味在口中交融是小時候母親的味道。
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酸甜微辣的京都排骨,經典作法要炸過再滷的,但是用上電鍋來蒸排骨,在加上特調的京都醬汁來收汁,即使不炸也可以煮出令人驚艷的京都排骨。
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曾經玩過一陣子的低溫水煮Sous Vide,後來覺得不溫不熱就不想玩了。最近發現可以用電鍋來煮Sous Vide,於是破戒再來實驗一次。
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將排骨醃的五香入味,小火反覆慢炸,再逐漸提高油溫炸的外酥內嫩,讓人忍不住一根接一根的香酥排骨。   
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酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。  
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煎的酥酥香香的鯖魚,配上清爽奶香的橙汁,將鯖魚的肥美香甜完美的表現無遺。   
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簡單幾個步驟,不用調漿就能炸出皮酥肉彈,美味的炸小卷。
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這是南義大利每年復活節要吃的節慶麵包,稍有鹹味的麵包配上生火腿和起士,美味而帶有豬油香,我喜歡用它來佐湯,既不搶味又讓口中增加不少芳香。        
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鼠尾草和肉類非常的搭,再加上生火腿更是美妙的無可言喻。微酸帶甜的巴薩米克醋醬提升了整體風味,一旁的培根炒綜合豆沒有奪去主菜風華,卻也可圈可點,非常對味。
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以前吃西餐選湯時幾乎都是洋蔥湯和牛尾湯二選一,雖然總是選牛尾湯,但是稀稀疏疏的湯料總是不過癮。今天來煮個料好菜多的真正牛尾羅宋湯。天轉涼了,喝這湯就很舒服。
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老奶奶蛋糕就如字面上表示的,某人的奶奶傳給了他一個非常好吃的檸檬蛋糕,讓它得以傳世造福很多甜點老饕。當然有很多人會出來主張他家奶奶的配方才是好吃的正統,不管怎樣,要符合這個神話般的老奶奶的檸檬蛋糕必須有一個非常有趣的定義,它必需是一個濕潤,超級美味,可以在幾分鐘內被全數吃光的蛋糕!今天的蛋糕是法國奶奶傳的,她跟其他奶奶不一樣的地方是多添加了優格,讓風味更為清爽不膩。
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日式甘露煮通常是會選用整條完整的魚,像秋刀魚、香魚、柳葉魚、鯉魚、鱒魚、 花跳 或一些淡水溪魚都很適合,尤其是土味明顯的淡水魚,可以去除魚身的泥腥轉為美味。甘露煮要先把魚肉烤過,一方面去除多餘水分,將魚肉的鮮甜緊緊鎖住,也容易入味,熬煮過程不易破損。再加入味醂,醬油與糖一起燒煮至收乾,煮成之後,整體的甜度與口感相當成熟順口。 甘露二字雖然與甜味有關,但最主要的意思卻是「美味」!
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小小的變化,讓口感和外型充滿驚喜,是很不錯的蛋糕。
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